La pratique très structurée de la cérémonie du thé, menée par le maître Akira Tada, se déroule au Kitano Hotel à Tokyo. Revêtu de son kimono brun, le maître entame le rituel avec une précision minutieuse, orchestrant chaque geste lentement et avec grâce. L’eau est transvasée d’un récipient à l’autre, accueillant le thé matcha dans une danse silencieuse d’ustensiles traditionnels, abolissant ainsi toute notion de temps et d’espace. En suivant la tradition séculaire de l’école Urasenke, Akira Tada vise à préserver les valeurs fondamentales de la cérémonie : harmonie, respect, pureté et tranquillité.
Dans un Japon en constante évolution, la pratique traditionnelle de la cérémonie du thé est confrontée à de nouveaux défis. Le thé, autrefois un moment de méditation fragile, est désormais largement disponible en bouteille dans les distributeurs automatiques à chaque coin de rue. Le matcha est également proposé dans les chaînes de cafés à la mode, souvent mélangé à des sirops sucrés. La préparation traditionnelle du thé en vrac est peu à peu remplacée par des sachets, symbole d’une société pressée où le temps consacré à la dégustation se fait rare.
Face à ces changements, certaines entreprises cherchent à réinventer la cérémonie du thé japonaise, en la rendant accessible à une clientèle internationale tout en préservant la qualité des produits. C’est le cas de la marque Jugetsudo, qui s’approvisionne directement auprès des meilleurs cultivateurs pour garantir le « goût japonais » authentique. Fondée en 1980, elle hérite de l’expertise de la maison Maruyama Nori, fournisseur historique des aristocrates de Kyoto en algues savoureuses depuis 1854.
Avec ses boutiques à Tokyo et à Paris, Jugetsudo s’efforce de promouvoir la culture du thé japonais, appuyée par des décors conçus par l’architecte Kengo Kuma, offrant une expérience immersive rappelant les traditions et la nature apaisante des temples boisés. La cérémonie du thé, entre tradition et modernité, continue ainsi de fasciner et d’enchanter les amateurs du monde entier.
Mots-clés: cérémonie du thé, Japon, tradition, matcha, culture, qualité, marque, expérience, rituel, évolutions